Mật hoa thốt nốt là gì? Và lợi ích yến chưng mật thốt nốt mang lại

Mục lục

Trong vô vàn nguyên liệu tạo ngọt đang có mặt trên thị trường hiện nay, mật hoa thốt nốt nổi bật như một “vị cứu tinh” dành cho những ai đang tìm kiếm một giải pháp thay thế lành mạnh. Vậy rốt cuộc mật hoa thốt nốt là gì? Vì sao thực phẩm này lại được đánh giá cao đến vậy và khi kết hợp cùng tổ yến sẽ mang lại lợi ích gì cho cơ thể? Bạn hãy dành ít phút đọc bài viết này của Diệp Khang Yến để có được câu trả lời thỏa đáng nhé.

Mật hoa thốt nốt là gì?

Mật nhụy hoa thốt nốt là loại mật tự nhiên được chiết xuất từ phần hoa đực của cây thốt nốt. Trong đó, cây thốt nốt là loại cây đặc trưng của vùng nhiệt đới, đặc biệt phổ biến ở miền Tây Nam Bộ, Việt Nam. Không giống như nước thốt nốt tươi thường có vị chua nhẹ và dễ lên men, mật nhụy sau khi trải qua quá trình cô đặc hiện đại sẽ trở nên sánh mịn, màu trắng đục đặc trưng cùng mùi thơm dịu.

Khi thưởng thức mật nhụy hoa thốt nốt bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, không gắt cổ và có một chút lớp hương hoa nhè nhẹ. Càng đặc biệt hơn, nhờ có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều so với các loại đường thông thường, loại mật này đang trở thành lựa chọn ưu tiên cho người ăn kiêng, người theo chế độ thực dưỡng hay người mắc tiểu đường nhẹ.

Chi tiết quy trình thu hoạch mật hoa thốt nốt

Thực tế, mật hoa thốt nốt không những khó khai thác mà còn cần sự tỉ mỉ, khéo léo từ những người thợ lành nghề. Quy trình thu hoạch hoàn toàn thủ công nhằm giữ lại trọn hương vị nguyên chất, cũng như không sử dụng hóa chất để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.

Theo đó, quy trình thu hoạch mật hoa thốt nốt sẽ trải qua những công đoạn như sau:

Mùa thu hoạch mật hoa thốt nốt lý tưởng là từ tháng 11 đến tháng 5 âm lịch, khi ấy hàm lượng đường trong nhụy hoa cao nhất. Trong đó, thời điểm thu hoạch tốt nhất là vào sáng sớm và chiều mát.
Tiếp đến, người thợ sẽ lựa chọn những cây trưởng thành (từ 15 năm tuổi trở lên), cao từ 15–20 mét và nhiều vòi hoa.
Sau đó, người thợ leo lên thân cây dùng dao sắc gọt nhụy hoa, sau đó hứng nước chảy ra vào chai đã chuẩn bị sẵn (có cho thêm vài lát gỗ sến để chống lên men).
Cuối cùng, mật hoa thốt nốt sẽ được lọc qua rây để loại bỏ tạp chất và lát gỗ, cũng như chuyển tiếp đến các nhà máy để tiến hành quá trình chưng cất.

So sánh mật hoa thốt nốt với đường trắng tinh luyện

Trong bối cảnh người dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và lựa chọn sản phẩm thuần tự nhiên, việc hiểu rõ sự khác biệt giữa các loại nguyên liệu tạo ngọt là điều vô cùng cần thiết. Và sau đây, Diệp Khang Yến sẽ giúp bạn phân biệt rõ mật hoa thốt nốt với đường trắng tinh luyện bằng bảng thông tin sau.

Tiêu chí	Mật hoa thốt nốt	Đường trắng tinh luyện
Nguồn gốc	Nhụy hoa cây thốt nốt	Tinh luyện từ mía hoặc củ cải
Hàm lượng khoáng chất	Cao (sắt, magie, kẽm, kali)	Rất thấp
Chỉ số đường huyết (GI)	Thấp	Cao
Vị ngọt	Ngọt thanh, dịu nhẹ	Ngọt gắt, sắc
Quá trình sản xuất	Thu hoạch thủ công, giữ dưỡng chất	Tinh luyện công nghiệp
Tác động sức khỏe	Hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tốt cho tiêu hóa và nhiều lợi ích sức khỏe khác	Gây tăng đường huyết nhanh, không bổ dưỡng

Từ bảng so sánh trên, có thể thấy mật hoa thốt nốt nổi bật hơn hẳn về mặt dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe so với đường trắng tinh luyện. Do đó, đây là sự lựa chọn tối ưu cho những ai muốn duy trì lối sống lành mạnh và bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Vì sao yến chưng mật hoa thốt nốt là lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe?

Ở phần nội dung trên, chúng ta đã biết được mật hoa thốt nốt là gì? Vậy loại thực phẩm này khi kết hợp cùng yến chưng thì sẽ như thế nào. Theo đó, mật hoa thốt nốt có chỉ số đường huyết thấp cùng lượng lớn vitamin nhóm B và các khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, vị ngọt thanh của mật hoa thốt nốt cũng không gắt giúp cơ thể dễ hấp thu, kể cả với người già hay trẻ nhỏ.

Trong khi đó, tổ yến nổi tiếng với hàm lượng protein dồi dào, chứa đến 18 loại axit amin và nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết. Nên khi tổ yến và mật hoa thốt nốt kết hợp với nhau không chỉ mang lại hương vị thanh mát, mà còn tạo nên một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. “Cặp đôi hoàn hảo” này sẽ phù hợp cho rất nhiều đối tượng, từ người lớn tuổi, người đang hồi phục sức khỏe cho đến người ăn kiêng hoặc người theo đuổi lối sống lành mạnh.

Cụ thể hơn, yến chưng mật hoa thốt nốt Diệp Khang Yến sẽ mang đến các lợi ích sức khỏe như sau:

Hỗ trợ phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau ốm đau hoặc mệt mỏi.
Tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng.
Giúp làn da khỏe mạnh, ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa sớm.
Phù hợp với người cần kiểm soát lượng đường trong máu.
Thư giãn tinh thần, giúp ngủ sâu và ngon hơn.

Kết luận

Như vậy, Diệp Khang Yến đã giúp bạn hiểu rõ hơn về mật hoa thốt nốt là gì, cũng như các giá trị dinh dưỡng có trong yến chưng mật hoa thốt nốt. Nếu như bạn có nhu cầu muốn mua yến chưng mật hoa thốt nốt để bồi bổ cơ thể và dành tặng gia đình, đối tác thì hãy liên hệ ngay đến Diệp Khang Yến nhé.

Bài viết liên quan: