Cách ăn yến chưng đúng cách giữ trọn dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Bạn có biết, nếu không biết cách chưng yến đúng cách thì rất nhiều dưỡng chất quan trọng có thể bị thất thoát, khiến công sức đầu tư của bạn trở nên vô ích hay không? Vậy làm thế nào để chưng yến vừa thơm ngon vừa giữ được trọn vẹn dinh dưỡng? Bạn hãy dành ít phút đọc nhanh bài viết sau đây, Diệp Khang Yến sẽ bật mí cho bạn rất nhiều bí quyết trong cách ăn yến nhé.

Tại sao phải biết cách chưng yến đúng cách?

Trên thực tế, không ít người dùng gặp phải các sai lầm trong quá trình sơ chế cũng như chưng yến. Chẳng hạn như sau khi mua tổ yến thô thì đòi hỏi bạn phải tốn nhiều công sức và thời gian trong quá trình sơ chế. Và nếu bạn không làm sạch kỹ tổ yến trước khi chưng sẽ làm cho tạp chất tồn đọng, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng cuối cùng của món ăn.

Bên cạnh đó, việc chưng quá lâu hoặc sử dụng nhiệt độ quá cao sẽ làm protein và các loại vitamin trong yến bị phân hủy. Đây là điều không ai mong muốn, nhưng nếu bạn không cẩn trọng trong quá trình ninh cất yến sẽ vô tình gây ảnh hưởng trực tiếp đến tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và tái tạo tế bào trong cơ thể.

Hơn hết, việc chưng yến một cách khoa học sẽ giữ nguyên được độ mềm mại và hương thơm tự nhiên. Đồng thời, bạn cũng sẽ bảo toàn được các yếu tố vi lượng trong yến. Song song, bạn cũng sẽ tránh được việc lãng phí một nguồn thực phẩm quý hiếm này.

Hướng dẫn từ A đến Z cách chưng yến đúng cách

Chưng yến tưởng chừng như đơn giản, nhưng thực chất bạn cần trải qua cả một quy trình thật bày bản. Để giúp bạn tận dụng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng mà yến mang lại, dưới đây Diệp Khang Yến sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết cách chưng yến nhé.

Hướng dẫn sơ chế

• Bước 1: Trước khi bước vào công đoạn chế biến, tổ yến Diệp Khang Yến sau khi mua về cần được ngâm trong nước sạch trong khoảng thời gian 60 phút. Khi đó, bạn có thể quan sát tổ yến dần mềm ra và nở đều sau thời gian bảo quản khô.
• Bước 2: Khi tổ đã nở hoàn toàn, bạn hãy nhẹ nhàng tách nhỏ các sợi và lưu ý là tránh làm yến quá vụn nhé.
• Bước 3: Sau đó, để loại bỏ phần nước còn đọng lại trong yến, bạn hãy vắt yến nhẹ tay. Khâu này sẽ giúp tạo hương vị thanh nhẹ khi chế biến.

Hướng dẫn chế biến

• Bước 1: Sau khi đã sơ chế, bạn hãy phân chia từng phần nhỏ yến vào các lọ thủy tinh. Mỗi lọ nên chứa khoảng 2 gram yến khô và 100ml nước tinh khiết. Nếu bạn muốn thực hiện cách chưng yến đúng cách và giúp yến có độ ngọt dịu dễ đùng thì có thể cho vào lọ thủy tinh thêm chút đường phèn hoặc mật hoa thốt nốt pha loãng.
• Bước 2: Thao tác tiếp theo là bạn sẽ đậy nắp lọ và tiến hành hấp cách thủy trong khoảng 50 phút. Khi quan sát thấy sợi yến trở nên trong suốt, nổi nhẹ trên mặt nước và có những bọt khí nhỏ li ti xuất hiện thì đây là dấu hiệu của việc yến đã chín hoàn toàn.
• Bước 3: Cuối cùng, bạn chỉ cần để nguội hoàn toàn trước khi cất vào ngăn mát tủ lạnh, có thể bảo quản trong vòng 10 ngày mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

Trong trường hợp, bạn muốn ăn yến chưng cùng các thành phần khác như hạt sen, táo đỏ hay nhãn nhục thì bạn nên nấu riêng từng thành phần. Khi dùng yến thì bạn hãy trộn đều các thành phần nhằm tránh tình trạng nhanh hỏng hoặc ảnh hưởng mùi vị.

Song song, yến tổ của Diệp Khang Yến cũng có thể nấu thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác như cháo, chè, súp hay các món hầm. Và cho dù bạn nấu món nào, yến vẫn nên được chưng riêng biệt để bảo toàn dinh dưỡng cao nhất.

Hướng dẫn bảo quản

• Đối với tổ yến vừa mới mua về hoặc sơ chế xong, nếu chưa dùng liền thì bạn nên để tổ yến ở những nơi khô ráo, thoáng khí và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. 
• Với tổ yến khô, nếu được lưu trữ đúng quy trình, có thể giữ được chất lượng trong thời gian dài mà không ảnh hưởng đến cấu trúc hay hàm lượng dưỡng chất. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn sức khỏe và hiệu quả khi sử dụng, bạn nên ưu tiên dùng yến trong thời gian hợp lý và tránh để quá lâu.
• Với yến đã chưng, bạn hãy để nguội hoàn toàn, cho vào hũ kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh để lâu quá 10 ngày để hạn chế yến không còn ngon nữa nhé.

Nhìn chung, môi trường lý tưởng nhất để bảo quản yến là nơi có nhiệt độ ổn định và tránh để khu vực dễ bị ẩm mốc. Bởi vì yến là một sản phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nên cũng cần phải bảo quản cẩn thận. Để từ đó giúp bạn và các thành viên trong gia đình được tận hưởng món yến sào luôn tươi ngon, an toàn và bổ dưỡng nhất có thể.

Bài viết liên quan: Mua yến sào ở đâu? Địa chỉ mua yến uy tín hiện nay

Kết luận

Việc áp dụng cách chưng yến đúng cách vừa giúp bảo toàn các dưỡng chất thiết yếu vừa mang đến trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn. Thêm vào đó, cho dù bạn sử dụng yến cho người lớn tuổi, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ hay người bình thường thì việc chú trọng từ khâu sơ chế, nấu đến bảo quản sẽ tạo nên sự an toàn cho sức khỏe.