5 cách bảo quản yến tươi đúng cách tại nhà mà bạn có thể làm

Yến tổ tươi là một trong những thực phẩm quý giá, giàu dinh dưỡng nhưng cũng rất dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Chính vì thế, bạn nhất định phải đọc qua bài viết này của Diệp Khang Yến để biết đến 5 cách bảo quản yến tươi tại nhà đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả.

Yến tươi là gì?

Yến tươi là loại tổ yến đã trải qua công đoạn sơ chế và loại bỏ các tạp chất. Thêm vào đó, yến cũng đã được ngâm mềm bằng nước nhưng chưa qua công đoạn sấy khô. Chính vì trạng thái này mà yến tươi sẽ có độ ẩm tương đối và trọng lượng sẽ nặng hơn so với loại yến khô.

Đặc trưng của dòng sản phẩm này chính là tính tiện lợi, ngay khi mua về là bạn đã có thể tiến hành chế biến trực tiếp mà không cần trải qua công đoạn làm sạch. Từ đó sẽ giúp người dùng rút ngắn đáng kể thời gian chuẩn bị. Tính chất này đặc biệt phù hợp với những ai bận rộn nhưng vẫn muốn dùng yến chất lượng để bồi bổ cho bản thân và các thành viên trong gia đình.

Hướng dẫn chi tiết 5 cách bảo quản yến tươi đúng cách

Không để bạn chờ đợi lâu, ngay sau đây Diệp Khang Yến sẽ chia sẻ cho bạn 5 mẹo hay để lưu trữ yến tươi giữ gìn được độ tươi ngon và chất lượng. Từ đó bạn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm này theo đúng nhu cầu của mình.

Bảo quản yến tươi trong ngăn mát tủ lạnh

Việc đặt yến tươi vào ngăn mát không chỉ giúp thực phẩm giữ được độ ẩm tự nhiên mà còn đảm bảo giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng. Hơn nữa, không phải ai cũng biết cách thực hiện đúng để tránh làm yến bị ám mùi, nhiễm khuẩn chéo hay thay đổi kết cấu. Đặc biệt, với những ai sử dụng yến sào cao cấp, bạn càng cần chú trọng đến phương pháp lưu trữ để bảo vệ trọn vẹn thành phần quý giá có trong tổ yến.

Và nếu bạn có dự định sử dụng yến tươi trong vòng 5 đến 7 ngày thì có thể tham khảo cách bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh:

• Sau khi mua yến tươi về, bạn hãy dùng hộp thủy tinh có nắp kín hoặc túi zip chuyên dụng để đựng yến.
• Tiếp đến là bạn hãy đặt yến tươi vào ngăn mát, tránh vị trí gần cửa tủ vì nhiệt độ khu vực này thường không ổn định.
• Bạn cũng cần tuyệt đối không để yến tươi gần thực phẩm nặng mùi vì loại yến này rất dễ hấp thụ mùi và mất đi hương vị đặc trưng.

Đông lạnh yến tươi để bảo quản tốt và lâu nhất

So với cách bảo quản trong ngăn mát vốn chỉ phù hợp ngắn ngày, phương pháp trữ đông yến tươi sẽ mang lại hiệu quả cao hơn về mặt thời gian. Và để yến tươi vẫn giữ được trạng thái ban đầu sau khi rã đông, cũng như tránh tình trạng bị vón cục, mất chất và thậm chí biến đổi mùi vị, bạn cần phải áp dụng đúng quy trình kỹ thuật bảo quản.

Phương pháp lưu trữ yến trong ngăn đông sẽ giúp thực phẩm được bảo quản tốt trong khoảng thời gian từ 1 đến 3 tháng. Bạn có thể tham khảo cách làm như sau:

• Đầu tiên, bạn hãy chia nhỏ từng phần yến và cũng đựng vào hộp đậy kín hoặc túi zip hút chân không.
• Và sau đó, bạn hãy đặt yến vào ngăn đông tủ lạnh, đảm bảo nhiệt độ ổn định.
• Những lúc cần sử dụng thì bạn chỉ cần rã đông yến dần trong ngăn mát từ 4 đến 6 tiếng và cuối cùng là có thể tiến hành chế biến.

Bảo quản yến tươi khỏi tác động của nhiệt độ cao và ánh sáng mặt trời

Một sự thật là nếu bạn để yến tiếp xúc với nhiệt độ nóng trong thời gian dài, cấu trúc sợi yến sẽ bị biến đổi, mất độ ẩm tự nhiên và dễ dàng bị vi khuẩn xâm nhập. Thêm vào đó, trong giai đoạn ngay sau khi sơ chế xong, yến rất dễ bị tác động bởi nhiệt độ môi trường, dẫn đến giảm chất lượng, biến mùi hoặc thậm chí không còn sử dụng được.

Vì lý do trên, nếu bạn muốn giữ được giá trị ban đầu của yến thì hãy:

• Không để ánh nắng chiếu trực tiếp vào tổ yến, kể cả khi đã đậy nắp.
• Tránh đặt yến gần bếp, cửa sổ, máy sấy hay thiết bị điện tỏa nhiệt.
• Sau khi sơ chế, cho yến vào hộp kín và bảo quản lạnh ngay.

Lựa chọn công cụ bảo quản yến tươi an toàn vệ sinh thực phẩm

Dù bạn đã sơ chế kỹ lưỡng và thực hiện đầy đủ các bước bảo quản nhiệt độ, nhưng nếu hộp đựng không đảm bảo vệ sinh và đạt chuẩn thì yến vẫn có nguy cơ bị hư hỏng đấy nhé. Yếu tố này có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của yến và gây ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng.

Chính vì thế, để giữ yến tươi luôn trong tình trạng tốt nhất thì bạn cần phải:

• Ưu tiên dùng hộp thủy tinh có nắp kín hoặc túi zip đựng thực phẩm chất lượng cao như yến.
• Nhất định không sử dụng hộp từng đựng món ăn có dầu, mỡ hoặc mùi đặc trưng.
• Vệ sinh và tiệt trùng dụng cụ trước khi sử dụng, để ráo nước hoàn toàn.

Theo dõi thời gian bảo quản yến và kiểm tra định kỳ

Không những tập trung vào nhiệt độ và cách đóng gói, bạn cũng cần quan tâm đến việc theo dõi thời gian lưu trữ và kiểm tra định kỳ chất lượng. Vì thực tế, dù bạn có áp dụng phương pháp bảo quản đúng kỹ thuật nhưng nếu không quản lý tốt thời gian sử dụng, yến vẫn có thể xuống cấp theo thời gian.

Và ở mẹo này, bạn chỉ cần thực hiện các hành động vô cùng đơn giản là:

• Ghi nhãn dán ngày bắt đầu bảo quản trên hộp hoặc túi đựng nhằm giúp bạn dễ dàng kiểm soát thời điểm nên sử dụng yến.
• Định kỳ kiểm tra yến trước khi sử dụng với tính chất an toàn là có sợi phải khô ráo, trắng trong, không nhớt và không có mùi lạ.

Kết luận

Trên đây là 5 cách bảo quản yến hiệu quả tại nhà mà Diệp Khang Yến đã cung cấp đến bạn. Nếu như bạn có thói quen sử dụng yến tươi thì hãy hình thành thói quen lưu trữ yến khoa học để phát huy tối đa lợi ích mà loại thực phẩm quý giá này mang lại nhé.

Bài viết liên quan:

• Ai không nên ăn yến sào? Gợi ý sản phẩm yến sào tốt cho sức khỏe
• Góc giải đáp: Ngày nào cũng ăn yến sào có tốt không?
• Tổ yến giá bao nhiêu 1 lạng và giá trị dinh dưỡng tổ yến mang lại?